Fiori di zucca con cuore di ricotta
- Silvia Ghezzi
- 16 giu 2016
- Tempo di lettura: 1 min
Ingredienti:
6 fiori freschi, 100 gr. di ricotta vaccina, 1 cucchiaino di parmigiano, noce moscata, 1 limone, sale e pepe q.b., erba cipollina o timo, 1 cucchiaino di olio evo.
Impariamo a cucinare il piatto in modo dietetico:
Pulire i fiori togliendo il pistillo senza rompere il fondo. In una ciotola miscelare la ricotta con il parmigiano, le spezie e le erbe tritate, salare e pepare e aggiungere una grattata della buccia di un limone. Riempire i fiori con il composto e adagiarli su carta da forno, spruzzare l'olio evo sui fiori (la vaporizzazione distribuisce meglio il condimento diminuendo la quantità) per poi infornare 180° per circa 20 minuti, fino a che non risultino dorati.
Aumentando le quantità degli ingredienti la ricetta diventa adatta per tutta la famiglia!
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